خرید و فروش عمده پنیر پیتزا
پنیر پیتزا پنیری کش دار بوده و دارای طعم بی نظیری می باشد. پنیری که معمولاً در طبخ پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد، پنیر موزارلای با رطوبت پایین می باشد که به راحتی ذوب شده و خاصیت الاستیک داشته و قابل جویدن می باشد. پنیر پیتزا از نظر بافت، یک پنیر نیمه جامد می باشد. پنیر پیتزا همانند نوع های دیگر پنیر دارای ارزش غذایی بالایی می باشد اما چربی که در این نوع پنیر موجود است بسیار زیاد بوده و برای افرادی که دارای چربی خون بالاهستند اصلا توصیه نمی گردد.
ویژگی های پنیر موزارلا:
- این نوع پنیر از خانواده ی پاستافیلا می باشد.
- رنگ این پنیر سفید می باشد.
- از شیر گاو تهیه می گردد.
- جزو پنیرهای نرم و کش دار می باشد.
- زود طبخ می گردد.
- بعنوان اصلی ترین پنیر پیتزا شناخته می شود.
به طور کلی پنیر پیتزا نوع خاصی از پنیر است که در اثر حرارت، روی غذای مورد نظر به خصوص پیتزا، آب می شود؛ در عین حال که حالت کشداری پیدا می کند. معمولاً روی انواع پیتزا از این پنیر می ریزند تا اجزای تشکیل دهنده پیتزا را به هم بچسباند و از ریختن مواد هنگام خوردن، جلوگیری نماید. پنیر پیتزا به گونه ای تهیه شده که خواص پنیر را دارا باشد؛ اما در عین حال خواص و فرآیندهایی که باید در تهیه پنیر موزارلا طی شود را ندارد. پنیر موزارلا در انواع تازه، دودی و نوعی که آبش را تا حدی گرفته اند عرضه می شود. جهت حفظ حالت طبیعی پنیر (البته تنها چند روز) این پنیر را در آب پنیرخودش نگهداری می کنند. نام این پنیر از گویش های جنوب ایتالیا گرفته شده است. اصل واژه موزا به معنای بریدن است. اما از آنجا که در هیچ کدام از مراحل تهیه این نوع پنیر چیزی را نمی برند، احتمالاً ریشه آن به معانی دیگری بر می گردد. فقط می توان گفت که این دسته پنیرها، پوشش خارجی سفتی ندارند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.